1全麦面包不等于全麦食品
大家都知道全麦面包更利于健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，延缓消化吸收，有利于预防肥胖，去超市，面包房不难找 到全麦面包，但如果一看配料表会发现，真正的全麦面包非常少，通常配料表的第一项都不是全麦粉。真正的全麦面包是用没有去掉外面麸 皮和麦胚的全麦粉制作，颜色有点微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地也比较粗糙，但有香气。很多商家为了让消费者更爱吃，则是用 白面粉来做，然后加少量焦糖色素染成褐色，看来显得有点暗，但本质上仍然是白面包，所以你要的营养价值就会少之又少，一定要看到足 够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包，不过口感上真的有些粗。
2.日本豆腐不等于豆腐
我们吃豆腐除了口味之外，一个是要得到其中的优质蛋白质，另外一个就是获取大量的钙质，但这两种在日本豆腐中都非常少，虽然口感 上很嫰。在资料上查到，我过传统的豆腐，100克可提供138毫克的钙，63毫克镁，12.2克蛋白质。而日本的内酯豆腐100克含钙17毫克，镁 24毫克，蛋白质5.0，相差很多。这是因为我们传统的豆腐是用石膏和卤水制成，含有丰富的钙和镁，而日本内酯豆腐则是用葡萄糖酸内酯凝 固剂制成，不含钙也不含镁，同时为了拥有特别嫩的口感加入了很多保水成分，水分含量过高，所以其营养成分当然就变得很“稀”了。
3.果醋饮料不等于果醋
果醋及果醋饮料也越来越被广大消费者所接受。可是大家常常很容易将果醋与果醋饮料的概念混淆。果醋是以葡萄、苹果等水果为原料， 在微生物的作用下经和醋酸发酵制成的一种酸性调味料，发酵后兑入一定比例的水方可饮用，其醋酸含量必需大于百分之5，具有帮助消化，促进新陈代谢，消除疲劳等功效。而果醋饮料虽也以水果为主要原料经微生物发酵，但还会再添加果汁或色素，香精。甜味剂等调配而 成，其醋酸含量一般远远小于5%，营养作用少之又少。
4爆米花不等于玉米
氢化植物油，起酥油这两种都是不提倡的，均是反式脂肪酸的大户，对心血管不利，而爆米花香精在制作的过程中会含有一种双乙酰的物 质，即便不是生存爆米花的工人，经常吃加香精米花，也可能导致一种叫做“爆米花”的疾病，这种病的症状是咳嗽和气短，对人体肺脏的 刺激很大。
5.巧克力不等于黑巧克力
6.乳酸饮料不等于酸奶
乳酸饮料，在商品的包装上都会标明，在后面会有一个小字写着饮料两个字，看配料表就会发现第一项是水，第二项是牛奶，然后是糖、柠檬酸、增稠剂、香精、色素等。看营养成分蛋白质含量通常则是大于等于1%。而正常的调味酸奶标准则在大于等于2.3%，牛奶大于等于 3.0%左右，也就是说，乳酸饮料营养价值很低，包括一些牛奶本应含有的营养素同样都很低，而且添加了很多成分。这样的饮品虽然比碳酸 饮料要好一些，但仍然不建议经常喝，。
7.麦片不等于燕麦片
很多人以为麦片就是燕麦片，其实并非如此，纯燕麦是用燕麦粒轧制而成，形状比较完整，还有一些是经过速食处理的速食燕麦片，有些散碎感，但仍能看出其原有形状。
8.食醋不等于酿造醋
真正的酿造醋需经过长期发酵而成，与现代制醋工艺相比，有机醋的酿造可谓是一个复杂而漫长的过程，前后要经过精选糯米，浸泡、蒸 煮，酒曲、固态分层发酵。淋醋、煎醋、瓦缸露天存放等40多道工序，其中，仅固态分层发酵这一道工序就需要20多天。也正是这一过程， 产生了大量对人体有益且能使醋香柔和醇厚的有机酸，如乳酸、乙酸、琥珀酸、酒石酸、丙酮酸、柠檬酸等。食醋之所以有诸多养生功效， 原因便在于此。